港式茶餐厅菜单（茶港港式茶餐厅菜单）

很多人对港式茶餐厅菜单感兴趣，今天小编为大家整理了港式茶餐厅菜单以及茶港港式茶餐厅菜单的信息，下面一起来看看吧。

全文目录：

• 1、请问港式茶餐厅的特色有哪些？
• 2、标准茶餐厅都要什么菜式和小吃
• 3、茶餐厅的菜单
• 4、香港的港式茶餐厅。
• 5、怎样的港式茶餐厅的点菜术语让你觉得不尴尬？

请问港式茶餐厅的特色有哪些？

1、食品多样化

茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。

2、讲求效率

茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。

3、食品价钱相宜

传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

餐种分类

1、早餐：一般有煎双蛋、通粉、餐包，也有方便面或者三明治，附送咖啡或茶。最经典早餐A餐单：牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉、咖啡或茶。

2、午餐典型餐单有：牛油餐包、火腿奄列、叉烧汤意粉、咖啡或茶。和早餐不同的是只在午市（约上午 11 时至下午 2 时半）供应。

3、快餐：一般快餐餐单上皆有最少一个选择，但多数是碟头饭（盖浇饭），菜式多是预先制成，一般为香港常见的例如柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭等，或是附芡汁的肉扒饭，例如黑椒、洋葱、茄汁、白汁、牛、猪、鸡扒、肉片饭等，或再加上火腿（片）、午餐肉或香肠。

4、下午茶餐：一般以煎炸食品为主。炸鸡髀（鸡腿，一般写为鸡髀）、炸鸡翼（鸡翅）、西多士（全称法兰西多士）、炸薯条等。较丰富的多为一碗火腿煎蛋公仔面附咖啡或茶。

扩展资料：

港式茶餐厅的历史

茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。

冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。

后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。

参考资料来源：百度百科-港式茶餐厅

参考资料来源：百度百科-茶餐厅

标准茶餐厅都要什么菜式和小吃

茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化

茶餐厅的菜单

老友记茶餐厅 饮品 港式奶茶 6元 港式鸳鸯8元 柠檬红茶 6元 香浓咖啡 6元 咖啡奶适 6元 鲜奶加蛋6元 港式青柠 6元 水果冰山 6元 什锦豆水果冰山8元 柠檬可乐 5元 阿华田 5元 咸柠七 5元 蜜柚绿茶 6元 提子汁 5元 橙汁5元 龟苓膏 6元 什锦龟苓膏 8元 汉斯干啤 4元 汉斯9度 5元 百威啤酒 10元 茶水 香港红茶 每壶10元单杯 5元 龙井 每壶10元单杯 5元 铁观音 每壶10元单杯 5元 碧螺春 每壶10元单杯 5元 菊 花 每壶10元单杯 5元 花果茶 每壶10元单杯 5元 美味靓粥 蚝豉排骨粥 5元 虾皮菠菜粥 5元 生滚牛肉粥 5元 皮蛋廋肉粥 5元 香菇鸡丝粥 5元 什锦海鲜粥 5元 酸菜牛肉粥 5元 健康蔬菜粥 5元 榄菜肉丝粥 5元 白粥2元 老友记套餐 咖喱牛腩饭 12元 红烧牛腩饭 12元 红烩牛肉饭 12元 香辣牛肉饭 １２元 黑椒牛柳拌饭 13元 XO酱豉椒牛肉饭 13元 香菇滑鸡饭 12元 咖喱鸡肉饭 12元 辣子鸡丁拌饭 12元 酥炸鸡腿卤肉饭16元 老干妈排骨饭 12元 招牌红烧京排拌饭 13元 香炸猪扒饭 12元 台北噜肉饭 10元 鲍汁素菇饭 8元 鲍汁海鲜饭 12元 广式腊味饭 16元 意大利海鲜饭 18元 炒饭 面食 干炒牛河 8元 星州炒米粉 8元 港式榄菜肉松炒饭 8元 黄金粟米炒饭 8元 肉松炒饭 8元 三丝意面 10元 黑椒牛柳意粉 12元 番茄牛肉意粉 12元 香菇牛肉面 6元 榨菜肉丝面 5元 雪菜肉丝面 5元 红烧牛肉汤河粉（米粉） 6元 香菇鸡肉汤河粉（米粉） 6元 日式海鲜烩乌东面 10元 日式海鲜汤乌东面 10元 海鲜酱乌东面 8元 三丝爆乌东面 8元 南湾皇牌小菜 扬州豆腐干 6元（凉） 蒜泥黄瓜 5元（凉） 麻辣牛肉 12元（凉） 尖椒变蛋 5元（凉） 陈醋花生米 5元（凉） 炝拌莲菜 4元（凉） 红油千层脆 12元（凉） 香拌金菇 6元（凉） 黑椒牛柳 16元 什锦海鲜蒸水蛋 8元 豉椒爆排骨 12元 老干妈爆猪肝 12元 上汤娃娃菜 8元 XO酱爆牛柳 12元 沙茶牛柳 12元 清炒青菜 5元 酸辣白菜 5元 蘑菇青菜 6元 蒜蓉油麦菜 6元 青豆虾仁 10元 松仁玉米 10元 盐煎肉 10元 糖醋里脊 10元 椒盐里脊 10元 干煸肉丝 10元 水煮肉片 10元 宫保鸡丁 10元 鱼香 蛋 8元 香辣鱼丸 8元 干煸豆角 8元 香菇肉片 8元 尖椒肉丝 8元 干烧四素 虾仁金裹银炒饭 酱爆茄豆 酱香苦瓜 菜胆芙蓉鸡 炒红薯玉米粒 干煸牛肉丝 开水白菜 卤香茹 奶汤鸡脯 三美豆腐 水煮牛肉

香港的港式茶餐厅。

港式茶餐厅

是一种起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的迁移带动香港文化的传播，中国大陆、唐人街亦出现茶餐厅。

茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物，收费昂贵。第二次世界大战後，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三文治、多士等，部分设有面包工场，生产菠萝包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆和餐室的模式，演变成为今天的茶餐厅，提供简易中国菜及欧美食物，较大规模的会供应晚饭小菜。1946年开业的中环兰香阁茶餐厅最早以茶餐厅名义经营，1952年开业的兰芳园则是香港现存最古老的茶餐厅。

特色

茶餐厅是地道香港食肆，主要顾客是普罗大众，遍布香港各区，由点菜至结账皆讲求速度，而即使不同阶层（例如蓝领、白领）、行业都会光顾。

营业时间不定，通常由早上5、6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区有通宵营业的茶餐厅。

供应中式及西式的食品，不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。这些特色食品，其实往往是顾客随口而出，在其他好奇的食客跟随而发展出来。一间茶餐厅菜单内往往有数十种食物，可以随意搭配。

一般不收小费，侍应在账单上写上食物收费，账单留於顾客那裏，凭账单自行到收银处结账。

茶餐厅的食品价格通常比传统餐厅便宜。茶餐厅裏的常餐、快餐和套餐会包括饮品，而清水或热茶一般都是免费供应。

绝大多数茶餐厅在繁忙时间会硬性要求食客「搭枱」，指是几个不相识的人同坐一台，通常由侍应安排。

大部分茶餐厅在顾客坐好以後会先给客人每人一杯茶（过去是「吉水」，相传就是「混吉」的典故）。现在只是清茶，而这杯茶一般都是淡而无味，香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。

餐具的提供一般有3个方式，一种是点菜後侍应会提供适用的餐具，另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。部分茶餐厅会将所有餐具包括纸巾、糖放在餐桌的抽屉。

饮料厂商会提供用品作为广告告宣传，包括餐单、牙签瓶、放餐牌的夹座等。

即食面要换成“出前一丁”或者日式乌冬面条要加收费用。

「湿炒」是相对「乾炒」而言，「湿炒」是用芡汁湿炒，而「乾炒」则是用豉油乾炒。「湿炒牛河」如菜薳牛河和豉椒牛河等。

部份有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面的茶餐厅通常叫做「粉面茶餐厅」。

烧味要在茶餐厅内，设置专门处理熟食的烧味档，不是每间茶餐厅都会供应烧味食品。茶餐厅供应的烧味食品，一般包括叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭、白切鸡、豉油鸡和一些卤水食品。一般会配上粉面或白饭。加上烧味食品的白饭的会称作烧味饭或碟头饭。由於烧鹅的成本比烧鸭昂贵，所以有不少茶餐厅，甚至部分酒楼菜单上的烧鹅，实际上供应的是烧鸭。过去由於习惯关系，即使酒楼或茶餐厅「以鸭代鹅」，也很少被食客投诉。然而，随著大众市民对食物成分的真确性要求提高和香港法例的转变，「以鸭代鹅」的做法会被视为违法，甚至有食肆因以烧鸭冒充烧鹅被判罚款，现在大部分酒楼和茶餐厅，已不会把烧鹅和烧鸭混为一谈。

怎样的港式茶餐厅的点菜术语让你觉得不尴尬？

港式茶餐厅是一种起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的迁移带动香港文化的传播，中国大陆、唐人街亦出现茶餐厅。茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物，收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物。

冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三文治、多士等，部分设有面包工场，生产菠萝包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加，开始结合西菜馆和餐室的模式，演变成为今天的茶餐厅，提供简易中国菜及欧美食物，较大规模的会供应晚饭小菜。1946年开业的中环兰香阁茶餐厅最早以茶餐厅名义经营，1952年开业的兰芳园则是香港现存最古老的茶餐厅。特色茶餐厅是地道香港食肆，主要顾客是普罗大众，遍布香港各区，由点菜至结账皆讲求速度，而即使不同阶层（例如蓝领、白领）、行业都会光顾。营业时间不定，通常由早上5、6时至凌晨1时，旺角等繁忙地区有通宵营业的茶餐厅。供应中式及西式的食品，不少香港独有的饮食（见茶餐厅食品）。

第一课：“拨落咬”

第二课：“奶岔” ，港人对奶茶的特殊情节从做法里就能看出端倪：一杯精妙的丝袜奶茶，其诀窍就是拉“丝袜”的速度要均匀，而且力度要有弹性。将茶倒进布袋反复拉，拉的次数越多，茶体就越顺滑。翠华茶餐厅的奶茶便是这种细致做法的典范，一口奶茶下肚，似乎觉得心情都跟着顺滑了起来。

第三课：“蛋他” ，

“双扣”和“扣底”一般用于饭类的菜式，分别是饭和菜都少一些及饭少一些，这个不浪费粮食的好习惯非常值得大家学习哦！

如果你对茶港港式茶餐厅菜单有自己的想法，可以评论区留言与我们一起分享哦。