香港最具有代表性的美食（香港特有的美食）

本文给大家详细介绍香港最具有代表性的美食和香港特有的美食的内容，感兴趣的话记得收藏转发哦。

全文目录：

• 1、香港美食介绍 香港必吃的15种特色美食
• 2、香港美食介绍
• 3、香港特色美食是什么？
• 4、香港有哪些正宗的当地美食？
• 5、香港特色美食小吃有哪些

香港美食介绍 香港必吃的15种特色美食

1、港式奶茶俗称为“丝袜奶茶”，是香港的特色饮品。 “丝袜奶茶”，就是把煮好的红茶用所谓的“丝袜”过滤，作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入淡奶和糖。一杯好的奶茶，除了配料的比例要得宜，还得靠师傅的“撞茶”功夫，该项技艺已被加入香港非物质文化遗产。

2、肠粉是一种用米浆做出来的小吃点心，肠粉虽然是小吃，但在香港的酒楼、大排档、茶餐厅等大小店铺均有售卖，在香港很常见。米浆在蒸笼上蒸成一张张的薄皮，然后分别铺上各种馅料，如牛肉碎、鱼片、鲜虾等，蒸好后的肠粉香软皮薄，馅料鲜香，卷成长条再切段，洒上虾米和葱花等配料，让人直流口水。

3、牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，所以大小粉面店都具备牛腩菜品。牛腩粉的主要食材就是牛腩和米粉，再依据各家粉面店的秘制方法添加配料，这款平价美食看似平淡，但各家各法，有的汤底清甜不腻，有的牛腩爽口软糯，适合每家粉面店都品尝一番。

4、虾饺的起源地，有人指出是来自广东顺德，广东人在中午之前不太爱吃油腻的东西，虾饺刚好比较清淡。随着香港新式点心的不断变化，虾饺逐渐以崭新的食材搭配出惊喜，其传统馅料主要有虾，搭配少量冬笋及猪肉，以皮薄肉多、饺身半月型、色泽白里透红者为佳。

5、云吞面，还叫做馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的代表面食。香港的云吞面，无论是云吞、还是面，都与北方的馄饨有很大区别。香港云吞面的传统馅料比例是七分鲜虾三分肉，面条采用的是富有弹性又有嚼劲的全蛋面，现在还有部分店家保留传统的制面方法制作手打竹升面。

6、烧鹅是烧味的一种，一般制作方法是把涂满调味料的鹅挂进特制的炭炉里，用木炭高温烧烤，通常配酸梅酱食用。炭炉烧鹅皮脆有光泽，肉汁多又不带腥味，入口甘香而不腻。香港以烧鹅驰名的店铺多在中环镛记及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅带上回家品尝！

7、煎酿三宝是香港常见的一种传统街头小吃。虽然名字为“三宝”，但种类却没有三样那么少，从一堆煎酿食物里挑选三件，茄子、青椒和豆腐很受欢迎。 “煎酿三宝”是将新鲜打出来的的鲮鱼肉，酿在茄子、青椒、油豆腐等不同食材上，在铁板上煎香后，淋上酱油或者辣椒油，还可以用竹签串着吃，是香港街头美味的传承美食。

8、“碗仔”在香港是小碗的意思，碗仔翅则是指小碗的“鱼翅”汤羹，不过“鱼翅”是用粉丝代替，使其成为了香港的平价小吃。碗仔翅的主要材料是粉丝和上汤，用淀粉将其煮至粘稠后加入酱油改变颜色，还会加入其他菜品使汤羹口感更加丰富，最后根据各家口味添加调味料，便成为了一碗香气扑鼻的仿鱼翅羹，是绝不亚于真品的美味。

9、车仔面起源于上世纪50年代的香港，“车仔”就是小木头车的意思，过去香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车流动经营，因而得名。车仔面的特色是容许食客们自己选择面条、汤底及配料，在油面、全蛋面、泡面、拉面或乌龙面，以及其他河粉米粉等中选择，根据您的喜好随意搭配！

10、鸡蛋仔是一种香港街头小吃，许多街头小店的必备，特点是一面内部呈中空，口感酥脆，另一面则呈现出蛋糕的柔软口感，并散发蛋香。有些店铺还会采用传统技艺制作，用铁模子在火炉上烘，烤出一个个金黄色外脆内软的小球形蛋糕，并有多种口味可选，如巧克力、草莓、椰丝等选择。

11、香港人钟情于在下午茶时刻来一个蛋挞配一杯奶茶。港式蛋挞源自英式甜点custard tart，但香港的制作方法与其不同，并且分为牛油饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油饼皮与西点的馅饼相近，口感偏硬一些；酥皮则较为松脆，所以酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞少一些，两种口味都深受大众喜爱，是香港的地道小吃。

12、双皮奶是香港常见的甜品，源于中国广东顺德，相传是在顺德的大良于1850年代发明，在香港有许多甜品店因双皮奶而驰名。 “双皮奶”是指奶在煮的过程中会制出的两层奶皮，上层奶皮甘甜，下层奶皮香嫩，吃起来入口顺滑，香气扑鼻，这种感觉让人流连忘返。

13、菠萝油是由香港特色食品菠萝包演变而来，菠萝包是由于早年香港人认为面包味道单一，于是在面包上添加了一层由鸡蛋、砂糖、面粉及猪油等材料制成的酥皮，令味道和口感更丰富。菠萝油则是将刚出炉热腾腾的菠萝包横切开，夹上一片冰凉的牛油，由此便成为了香港特色小吃。

14、避风塘炒蟹属于粤菜系，是香港十大经典名菜之一，所以这道菜在香港的粤菜馆很常见。香港历史比较悠久的“避风塘”是铜锣湾避风塘，近年来避风塘的面积虽然正在逐步减小，但是“避风塘风味”的美食却流传至今，甚至飘洋过海传向各地，避风塘炒蟹正是这种来自水乡渔村的美味代表，炒好的蟹鲜香开胃，滋味浓郁，值得细细品味。

15、港式饮品——杨枝甘露，起源于一家1980年代香港的粤菜餐厅。杨枝甘露是香港特有的消暑甜品之一，相传以往的制作方法是将冰糖水、奶油奶、西米露与芒果粒和西柚肉等食材结合而成，口感滑润又清甜爽口，因其加有芒果和西柚肉，使得整个饮品都散发着清新的味道，再加上冰凉的口感，夏季必不可少。

香港美食介绍

香港美食介绍

香港除了逛街购物外，也是许多人心目中的美食天堂！从异国餐厅到街头小吃，众多选项肯定能满足你的味蕾，还在犹豫到香港要吃什么？让我来给大家介绍一些香港的美食吧~

一、咖喱鱼蛋CurryFishBalls

鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一，爽口弹牙的鱼蛋，配上特色酱汁，微辣的咖喱带着淡淡的椰香，风味十足。

由于香港人实在太爱鱼蛋，所以大大小小的餐馆都不难发现咖喱鱼蛋的踪影。除了咖哩口味，你还能找到辣鱼蛋、蒜香鱼蛋、麻辣鱼蛋等选项！如果你身处热闹的旺角，别忘了上佳记小食店来份咖喱鱼蛋！另外，如果拜访香港离岛，也一定要到尝尝长洲大鱼蛋，这里的鱼蛋有拳头般大，而且超级好吃！

二、鸡蛋仔及格仔饼BubbleWaffleGridCake

香脆可口的鸡蛋仔及格仔饼就像一对兄弟，只要你看到鸡蛋仔，格仔饼就一定伴在身边。这两种街头小吃都是现做，只要将蛋浆倒进模板，一底热呼呼的鸡蛋仔就出炉了！

鸡蛋仔外脆内软，可以摘下一颗和朋友轻松分享，而格仔饼则往往会涂上奶油、花生酱、炼乳等酱料，对折成半圆形后，一口咬下，那滋味肯定让你回味无穷！

三、煎酿三宝Threeofaking

煎酿三宝其实就是不同的煎酿食物，主要有茄子、青椒和豆腐、红肠、鱼蛋等。这种小吃大多让顾客以“十蚊四件”的价钱，从一堆煎酿食物里挑选，选好后，再沾著酱油吃。

四、碗仔翅Fakesharksfinsoup

碗仔翅是一种香港街头仿鱼翅羹小吃，其材料以粉丝为主，冬菇丝和鸡肉丝常被加入一起烹调，让口感更为丰盛。吃碗仔翅时，可按个人喜好加入麻油、醋、白胡椒粉和辣椒油等调味。

五、钵仔糕PutChaiKo

如果不吃煎炸的食物，香港的钵仔糕就一定要试试！看着老板在一个个小瓷碗中倒出晶莹通透的糕点，再以竹签串起来吃，每一口都带着浓浓的怀旧气息。钵仔糕一般有红豆和白砂糖两种口味。

六、蛋塔EggTart

来到香港，肯定要去一趟茶餐厅！新鲜出炉的蛋塔香气逼人，松脆的塔皮，配上香甜的黄色凝固蛋浆，咬一口，就能吃到层次丰富的美味！

七、菠萝包PineappleBun

说到茶餐厅美食，当然不能忘记菠萝包！这种没有馅料的甜面包，发迹于1960年代的香港，因烘烤后，金黄凹凸的脆皮状似菠萝而得名。

这种面包趁热吃最美味，另外，也推荐可以点份夹了因热融化的冰奶油的冰火波萝包来尝尝。

八、猪肠粉RiceNoodleRoll

猪肠粉是非常受欢迎的`小吃，除了可以当作日常小点，也有不少人喜欢把它当作早餐。

猪肠粉蒸熟后卷起，再切成手指般大小。吃起来嫩滑细致，可以搭配香油、甜酱、辣椒酱、芝麻、生抽等食用。

九、糖葱饼SweetGreenBiscuits

糖葱饼就是“糖葱”和“薄饼”两种食品的结合。由一层圆形的薄饼包住里面的白色长条状糖葱，吃起来松松脆脆，相当香甜。

糖葱饼通常以流动小摊的形式贩售，由老板现场亲手制作，目前已越来越难见，如果在香港碰巧遇到，可一定要买份来品尝！

十、富豪雪糕MobileSoftee

走在香港的街头，常会听到一阵悦耳的音乐，这时你就知道代表香港人集体记忆的“富豪雪糕车”来了！

这种雪糕车行走于香港的巷弄间，四种口味，价钱亲民，往往可以引来人手一支的盛况，旅行香港时，如果撞见“富豪雪糕车”，不妨来吃吃这个非常香港的街头美味吧。

香港特色美食是什么？

香港特色美食如下：

1、咖喱鱼蛋是香港的一种特色街头小吃，始于1950年代的流动小贩。鱼蛋有甜辣、酸甜两种口味，口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。咖喱鱼蛋是用咖喱粉及各种秘制酱料，将鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出再淋上甜辣酱或番茄酱。

2、碗仔翅，是一道香港传统小吃，里面并没有鱼翅，只因外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作碗仔翅。碗仔翅以粉丝为主，用淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。味道咸鲜可口，非常好吃。

3、车仔面是香港地区的一种特色面食，起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。一碗美味的车仔面全由自己选择出来的。贩卖车仔面的车中分别装有汤汁、面条和配料，我们可以根据自己喜好自由选择面条，配料和汤汁。车仔面材料丰富、价格便宜、味道鲜美，去香港一定不能错过这道具有历史意义的特色美食。

4、杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，营养丰富。杨枝甘露，味道香甜爽口、清凉降暑，是夏日必不可少的一道甜品。

5、云吞面是香港的特色小吃，属于粤菜系。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

香港有哪些正宗的当地美食？

避风塘炒蟹

一盘源自香港渔村的螃蟹

香港邻近大陆架，洋面广阔，岛屿众多，渔业生产环境得天独厚。

避风塘是以前为避免台风侵袭船只，用来阻挡大风大浪的场所，也是平常渔民装卸货物的地方。

早在1907年，香港已经有很多人在避风塘邻水为家，并且创造了独特的水上文化。避风塘炒蟹就是源自于香港渔村的烹制方法。

如今，避风塘在香港的美食江湖中特指一种独特的风味，是炸蒜蓉混合着面包糠、豆豉、辣椒的干脆焦香。

鸡蛋仔

鸡蛋仔，香港街头最地道的小吃之一，其外壳酥脆，内里绵软，滋味浓郁，造型可爱。

它于20世纪50年代在香港诞生，据说发明人是一位杂货店老板。这位老板为了不浪费破裂的鸡蛋，尝试在蛋液中加入面粉、牛油等配料搅成浆状，再倒入模具中进行烘烤，顿时蛋香扑鼻、焦香四溢，立马成为香港街头人气最旺的小吃之一。

后来为了美观，后人将模具进行改良，便有了如今这酷似小鸡蛋的形状。最早，鸡蛋仔是由街边小贩以手推车贩卖。后来，一辆辆小推车发展为一家家店面，鸡蛋仔的香味也成为香港的特有味道之一。

车仔面

还有一种美食和鸡蛋仔一样，也有“仔”字，它就是车仔面。

在香港，“仔”是自带亲和力的一个字，很多香港人喜爱的东西名字中都有一个“仔”字。

车仔面是香港街头的流动摊贩发明的一种自助式的美味，因为以小推车的形式售卖，故得名“车仔面”。

车仔面并不是一种特定的面，而是可以根据食客的喜好随意搭配汤汁、配菜和粉面。

一辆小小的推车里，放置着金属造的“煮食格”，其中一个小格子可以迅速地煮出幼面、粗面、油面、伊面等各种面条，而其它的小格子则装着很多的面条配料，任由食客来组合搭配，比如鱼蛋、牛丸、萝卜、青菜……最后淋上食客喜欢的酱料和汤汁，每个人都可以搭配出一碗独一无二的原创面。

现如今，做车仔面的小推车已经难觅踪迹，取而代之的是那些藏在街边的小店铺，一进门就能闻到一股扑面而来的卤汁香味。

香港特色美食小吃有哪些

1、咖喱鱼丸

咖喱鱼丸它作为街头小吃其名声可以说是享誉亚 洲，很多人去旅游都是为了品尝一口正宗的咖喱鱼丸，它在制作上的话主要是以玉米淀粉和鱼混合在一起，然后油炸至金黄色，口感上极其的诱人。

2、布丁碗

布丁碗在清朝时期就出现了，在如今也是深受大众的喜爱，它由面糊、混合糖和米粉蒸制而成，吃起来非常的软糯，也不会有很腻的感觉，可以说是街头最正宗的是街头小吃之一了。

3、龟苓膏

去旅游如果不吃龟苓膏那绝对是会后悔的，在当地龟苓膏的是超级热门的食物之一，尤其是在天气炎热的时候更是受欢迎，而且食用龟苓膏会有着很不错的开胃、促消化的效果哟！

4、碗仔翅

碗仔翅在街头是很常见的一种小吃，它里面的食材丰富有木耳、猪肉丝等等，然后在加入高汤，虽然里面没有曾经的鱼翅，但是吃起来和鱼翅是有的一拼的。

5、车仔面

车仔面一个非常熟悉的名字，味道极好的它上是去旅游必吃的小吃，它除了面条骑车中还会加入鱼蛋、猪红、萝卜等菜，吃着感觉很是爽口，一般的话十元左右就能让人吃到撑。

6、杨枝甘露

杨枝甘露在街头小吃中虽然说在各地的餐饮市场上都能品尝到，但作为传统港式甜品的杨枝甘露是一定吃的，虽然配料做法没区别，不过综合起来的口感是好吃到无法形容的。

7、鸡蛋仔

鸡蛋仔相信不少人都是吃到过的，尤其是在刚出炉热乎乎的时候，那口感简直就是绝了，它将面粉、砂糖、鸡蛋、鲜奶等做成汁液，然后在铁板之间烘烤制金黄色即可.

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